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重庆 | 走进老茶馆,喝一杯80年代的茶

乡土 | 2015-07-22 09:26:00 | 作者:水煮百年网 | 编辑:李土兰
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36盏碗,36只杯,每天要烧二三十壶水,沏一百七八十盏茶…

这里就是重庆交通茶馆。


交通茶馆,位于黄桷坪正街4号,始于1987年,至今,已经28年了。
 

进门有一段黑漆漆的石头巷道,穿过巷道后,请你相信你所看到的:


茶馆不大,老式木架结构,房梁参差不齐,破败中透露着其独特的年代感,如同许多老式房屋一样,茶馆整个的采光条件不好,氛围显得阴暗慵懒,加上老式条凳,方形老木桌,顿时把我们拉回到爷字辈儿的那些年代。
 

很多人在茶馆里一坐就是一天,他们喝喝茶,聊聊天,打打牌。

老人一口一口地品着香茶,悠闲地摆着龙门阵,生活平淡却颇有滋味,这番景象百年来不曾变过。身临其中,时光俨然凝固了一般,让人怀念那些难以忘怀的城市老茶馆味道。
 

老茶客除了黄桷坪的老街坊,还有附近四川美院的学生,年轻的学生来这里喝茶、画画,也来这里谈人生、谈理想,他们跟七八十岁的老头子一起坐在这里,好似一幅油画。

有的学生的毕业作品都在这里面展览,这个茶馆承载了他们很多学生时代的记忆。
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2005年的时候,有个老板想把茶馆改建成网吧。但是川美的教授陈安健每月补贴茶馆1500块租金,让茶馆得以生存下来。

陈安建健教授的代表作《茶馆系列》

这项补贴,延续了十年,陈安健唯一的要求是:茶馆的一切都不要变,坏了,就修补。
 

2005年,导演宁浩也曾来这里喝过茶。

宁浩在茶馆里喝了一个星期的茶,安静坐着,也不说话。一个星期后,他跟老板商量:“明天来你这里拍电影。”
 

第二天,摄制组来交通茶馆拍了一天,老板收了他们150元钱。

后来,老板知道这部电影叫《疯狂的石头》,票房大卖;不过,一盏茶的价钱和茶馆的生意并没有因此受到影响,因为来这里喝茶的,几乎都是老茶客。
 

交通茶馆价格表:
盖碗花茶三块五,绿茶两块,竹叶青三块
最高消费三块五,最低消费一块五

10年来,交通茶馆的茶,只涨过一次价,涨了5角钱。    
  

交通茶馆每天早上6点开张,来开门的不是老板,而是茶客。“他们自己保管钥匙,这里面又没有值钱的东西,大家都习惯了。”老板说。


第一泡的水,是茶客自己烧的。水来自茶馆里面的大水缸,自来水用鹅卵石加棕垫“镇”过的,这种制水方式已绝少看到。

沙缸内部用棕铺着,棕上面一层一层叠放这河沙、鹅卵石,水便顺着缸内的河沙、鹅卵石层层渗透,过滤出来的水变得清澈,用来泡茶自然清甜。
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茶客们好的,就是这一口“镇”过的水,有古旧的味道。放在搪瓷盅盅里面的老沱茶,也不加盖子,就这么敞着,反正这一天要沏两百来杯茶,差不多用得完。


到上午10点,光透过房顶的缺口漏下来。

每个人进来找到位置坐下,不用招呼,老板就把茶沏上来了。每个人喝什么茶,老板都能记住。

甚至,每个茶客在交通茶馆,都有自己固定的位置,就连屁股下的板凳,也一定要坐昨天坐过的。要是有人无心把谁的板凳换了,那个人一屁股坐下,一定会跳起来喊:“哪个龟儿子换了我的板凳?”
 

在这里的茶客,记忆大多停留在了过去,茶馆的历史倒背如流。最初的茶钱是8分钱,高兴了,唱的是抗美援朝的歌,哼一段川剧调调。

岁月,只是一段被遗忘的时光。

最惬意的休闲就是在这里静静地呆着,什么也不做。


看着茶馆里的人来人往、听着棋友们的激烈争执、还有掺茶人时不时的问候……这些所能让人感受到的氛围已经足以令半天光景匆匆逝去,这一切在几十年来也从未变过。


可能就是这样一个开了二十几年的老茶馆,唤醒了我们关于情感的记忆,褪去了都市的商业浮躁,让人有落地生根的安定感。

只不过用的是极其普通的茶叶和对生活的诚意,那些沸腾的茶水,不是平常茶水,更是对人生况味感叹与对幸福淡淡时光的向往:有闲暇,有老友,有清茶。


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Tab标签: 重庆 茶馆 生活
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