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春季喝什么酒最养生?

养生 | 2015-04-09 15:59:00 | 作者:水煮百年网 | 编辑:李土兰
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古人就有喝春酒的习俗,从养生角度看,初春气温忽高忽低,风干物燥,人体的免疫力和防御功能随之下降,适当地饮酒能促进血液循环,提高免疫力。在春酒的选择上,应以低度保健酒为首选。


中医认为酒也是药


在我国古代,除了作为饮品,酒也曾被视作一种药物,除了作为饮用品外,其最大的作用就是用来治疗疾病。酒是用谷类和酒曲酿制而成,其气剽悍而质清,味甘辛而性热,无毒,具有温通血脉、益脾暖胃、开结化瘀、利筋骨、舒关节、润皮肤、去寒湿等功效。班固在《前汉书·食货志》中就称酒为“百药之长”。上古时,医生看病,常用酒来治疗疾病。古时“醫”字从酉(酒),即说明酒与医药的密切关系。


随着科学进步和对医药知识的不断丰富,人们逐渐认识到酒本身不仅可以治病,也是一种良好的有机溶剂,与中药相互配合,可以起到更好的治疗作用,于是产生了药酒。


药酒属于配制酒,酒与中草药结合在一起,经过一定的加工,制成澄明液体。商代甲骨文中有“鬯其酒”的记载。“鬯”注解为“以百草之香郁金合而酿之”,这可能是目前最早的用中药制酒的记载。


医圣张仲景在应用汤药治病时也常根据疾病需要,在方剂中加入适量的酒,如治疗伤寒、脉结代、心动悸的炙甘草汤和治疗妇女崩漏下血、妊娠出血的胶艾汤都是加酒同蒸饮服。明代李时珍在《本草纲目》各药条目的附方中,共收载了200余个治疗各种疾病的药酒方。


药酒除了被广泛用于治疗疾病外,其滋补强身的作用也不断被认识。如薏苡仁酒是以上好薏苡仁粉同面、米酿酒,具有祛风湿、强筋骨、健脾胃的作用。其他还有菊花酒、地黄酒、枸杞子酒、黄精酒等。长期的医疗实践证明,这些药酒对于治疗疾病,提高人体健康水平有积极的作用,其中有许多种药酒至今仍在被人们广泛应用。


黄酒天生就是绝佳养生酒


在众多的养生酒中,红酒和黄酒都名列其中。不过,红酒的养生作用主要是抗氧化,也有相关研究显示,红酒有保护心脑血管的作用。和外来的红酒相比,黄酒源于中国,具有更为悠久的历史,自古以来就被当作养生酒饮用,更为契合中国人对养生概念的理解。


黄酒由糯米、粳米、黍米为原料酿造,是一种酒精含量在14%-20%的低度酒,更适合作为日常保健饮用。在酿造过程中,黄酒保持了粮食原料中的多种营养成分,并可以产生糖化胶质,这些物质都有益于人体健康。


黄酒的饮法变化多样,不同的饮法会产生不同的功效。凉喝黄酒有消食化积、镇静的作用。烫热喝的黄酒能驱寒祛湿。将黄酒与桂圆或荔枝、红枣、核桃同煮,可具有一定益补气血的功效。以黄酒作为药引,加入中草药,更易将药物中的有效成分溶解出来,易于人体吸收。李时珍在《本草纲目》上记载“诸酒醇醨不同,惟米酒入药用”。米酒即黄酒,由此可知,历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒,而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。


春酒养生原则应为疏肝养阴


具体到初春时节如何喝黄酒更容易把养生功效发挥得更好,可以用黄酒为基酒,配制出符合春天人体生理机制的补益酒。但不建议大家自己在家调制保健酒。因为大多数人并不精通中药药理,自制药酒时无法遵循中药配伍的规律,常把鹿茸、狗鞭、高丽参等温燥的中药材一股脑地泡进酒里。


补益酒虽然不完全等同于药酒,但在药物配伍上也有其原则,不能乱来,在使用温燥药材的同时,还要适当使用一些滋阴的药材,以符合配伍上的“阴中求阳”原则。


就眼下这个季节的气候特点,对应的养生原则应为疏肝养阴。春季万物生长、阳气始发。中医理论认为,春季属木,人体五脏中的肝也属木。春天肝主疏泄、生发,如果此时肝气无法得到舒展,郁结体内,很容易引起“肝火”,人容易出现情绪不稳定,暴躁易怒,还会导致五脏六腑的疾病,比如肝脾不合、脾胃失健、消化不良等。所以,此时的养生重点应该是养肝、护肝。但只疏泄还不行,护肝的同时还不能忘了滋阴。


黄酒+阿胶 保健养颜两不误


作为北方黄酒的代表,山东的即墨黄酒以黍米(即大黄米)、陈伏麦曲、崂山矿泉水,按照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、湛炽必洁、陶器必良、火剂必得”的“古遗六法”酿制而成。以这种独特方法酿造的即墨老酒有红褐晶莹的外观,口感微苦焦香、醇厚馥郁,营养成分保留得更加充分,富含糖分、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素无机盐等。定量饮用,有益于滋补身心。搭配中药泡制成药酒,有增强脾胃、舒筋活血、促进新陈代谢的作用。


现在大家知道喝什么酒最好了吧,这样聚餐的时候既可以助兴,又可以让身体健康。


中医提醒:药酒作为滋补保健品的一个重要剂型,应有其特有的药之功、酒之力,显著地发挥了补虚强体、抗衰益寿的功效。专家认为,药酒绝不是任何人都可以喝的,必须因人而异。如妇女在妊娠期、哺乳期、行经期就不适合饮用。此外,有些疾病,如肝炎、肝硬化、消化性溃疡、浸润性或空洞性肺结核、癫痫、心脏病、急慢性肾功能不全、酒精过敏、患各种皮肤病的患者,也都不能喝药酒。否则,十分容易诱发和加重病情。


喝药酒注意事项


1、辨证服用,应根据中医的辨证施治理论,进行辨证服用。


2、限量饮服,有人根据大量病理资料研究了乙醇消耗量与肝损害的关系,发现每日饮酒量,以相当于每公斤体重以一克乙醇量为预防肝损害的安全量上

限。为了安全,乙醇每日摄取量,六十公斤体重限制在四十五克以下。


3、年龄方面,年龄愈大,则新陈代谢愈慢,服用药酒药减量。患有肝脏病、高血压、心脏病及酒精过敏者,也应予以禁用或慎用药酒。


4、性别方面,一般妇女在怀孕期、哺乳期不宜使用药酒?在行经期,如果月经正常,也不宜用活血功效较强的药酒。


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