水煮百年读者Q群:297239336

水煮百年 - 打捞麻辣鲜活的历史细节

乡土 订阅RSS

  • 2015-11-12 04:24 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:lastVallin |

    “身穿谦祥益、头戴盛锡福、吃饭春和楼、看戏去中和、看病宏仁堂”,这是上世纪30 年代,老青岛人之间流传的民谣。五句话五个老字号,而每个老字号又不仅仅是这个行业的代表。其实,还有一个顺口溜:“头戴盛锡福,脚踏新盛泰,手戴亨得利,吃饭劈柴院,有病宏仁堂,听戏上华乐(中和)”。

  • 2015-11-11 12:02 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:邢梦 |

    在香格里拉,有一座藏族人民在唐朝时期,按照佛经中的香巴拉理想国建成的古城,名叫「独克宗」。独克宗古城是中国保存最好、最大的藏民居群,而且是茶马古道的枢纽。据资料记载,在清乾隆年间,迪庆商业十分繁荣,每年进出货物不下6万公斤,仅进入香格里拉和康区的普洱茶就有3000引。古城依山而建,路面起伏不平,那是一些岁月久远的旧石头就着自然地势铺成的,至今,石板路上还留着深深的马蹄印。独克宗古城与其他地方的古城有着很明显的区别,这是藏式建筑本身的独特之处带来的,这也正是独克宗的魅力所在。这个隐藏在雪山中的神秘王国,国中居民不执、不迷、无欲,历代神圣国王,为未来的世界保存了良知与文明的有生力量。但香巴拉并不是谁都 ...

  • 2015-11-11 11:53 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:邢梦 |

    宁波不像潮汕人那样每日吃粥;每逢吃粥,若不是一时兴起或是特意培养出的习惯,那必定是在病里或是胃痛。因此宁波人对佐餐的冷盘小菜没有统一的称呼。宁波人吃得多的是泡饭。泡饭泡饭,白水泡剩饭也。过夜饭用开水泡开,最好是回锅滚一分钟,配一点羊尾笋或蟹糊,可作一餐,甚美。这和粥绝对不同,水米分离,一清二白。这样的一餐吃得舒服,我心目中的comfort food(能让人有宽慰之感的食品),泡饭配杂咸是当之无愧的。我母亲常对蒋介石爱吃泡饭配杂咸作早餐这趣闻津津乐道,认为从中可窥其性格平直节俭。蒋介石是宁波人,但这一趣闻,我身边大多数人都不知道。宁波杂咸可归作海产,笋子,雪菜三类。大多只用盐,凉拌或快炒一下,少滴一点麻油,

  • 2015-11-11 11:43 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:邢梦 |

    离家十年后,重新踏上土地,赤脚去触摸,试探阻隔有多大。所幸,那种感觉,涌上身来。熟悉的土地上,叔伯婶婶在犁地翻耕,按照约定,用最传统的方法种植甘蔗——选种砂质土壤,选用土生土长的蔗种,施用农家肥。村民笑我,那么多年的书真是白读了,这种笨方法虽然省下化肥和农药,但是既费力又低产,远远比不上新蔗种。我料想过,说服所有人很难,所以,只能央求亲戚,答应他们按亩出价,保证亩产价值不低于行情。至此,他们才乐意照做,毕竟原生蔗种无需额外的化肥,只用农家肥就足够,而且它耐旱、少虫害,省心不少。当然,村民也深知原生蔗种更适宜本地,外来品种虽然高产,但是极需化肥农药,连年种植会重创土地,以后恢复土壤肥力就很难。我 ...

  • 2015-11-11 11:32 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:邢梦 |

    从开埠、经商到革命,广州曾经一度是整个中国的中心。在清中叶,广州一口通商的繁盛造就了大批富甲一方的商贾,而西关(今荔湾区的一部分)一带更是富商巨贾云集。可以这样说,西关是广州的最初与精髓。于是,西关的建筑被广州人装饰了某些异国情调的同时,也肩负起某种沉重的历史使命。西关大屋锁住了广府人的尊贵,西关小姐严守岭南文化的秘密,木门趟栊矮脚门孤立了花城人生,沙面的中国租界史显示了羊城商埠的厚重历史...许多来自草莽或者草民的故事,在被正史删除之后,又在这些密密麻麻的老屋中浮现出来。走在满是鱼腥味的窄巷里,老人们的絮语在细说着他们曾经有过的梦想。而那些饱经热带风雨冲刷的长长的麻石路,被那些取替木屐的高跟鞋 ...

  • 2015-11-11 11:22 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:邢梦 |

    雨崩村位于云南梅里雪山东麓德钦县云岭乡境内,这是一个深藏在神山卡瓦格博脚下的藏族村庄,全村只有35户人家,分为上村和下村,全村不过170多人。村民们谁都说不清,这个村庄到底有多少年的历史,但他们都知道,自己从一生下来,就一直受到神山卡瓦格博的保护,没有人能比得上他们对神山的崇敬,是卡瓦格博养育了他们,养育了这个村庄。传说,雨崩在很久以前并不被外界所知。后来,梅里雪山后有一个老人常到澜沧江边的西当村借粮,西当村的人谁也不知道老人从哪来,便有人跟踪他,可总是走着走着就不见了。后来有人想出一个办法,当老人再来借粮时,西当村人说:“这次不借给你青稞,也不借麦子,借给你小米。”他们在帮老人将口袋扛上肩时,乘 ...

  • 2015-11-06 09:42 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:如风2015 |

    南京大学鼓楼校区附近有一条宁静的路「颐和路」。路的两旁栽植着繁茂的梧桐,梧桐延伸出布满民国建筑的街区。

  • 2015-11-06 09:38 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:如风2015 |

    五台山是文殊师利菩萨(中国人称为文殊菩萨)的道场,远自唐代即为中国的佛教圣地。逾千年来,豪门贵族施功德的珍宝已遍布山中庙宇。

  • 2015-11-03 01:33 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:邢梦 |

    你从进入它的那一刻起就能感受到它的独特,纵有江南水乡的一切共性,绍兴却仍然巧妙的自成一派。2500年的城池,“勾践小城,山阴大城”的格局千年后仍未被城市的现代化与扩张湮没了痕迹。《越绝书》有言:“勾践小城,山阴城也。周二里二百二十三步,陆门四,水门一,今仓库是其宫台处也。”至今,府山周围仍然是绍兴重要的心脏。种山欝秀牌坊下的早市,仍是城西绍兴人一天开始的地方。在挤挤挨挨热热闹闹的人群深处,“卧薪尝胆”的越王台默立着。周朝的“筑城以为君,造郭以居民”的景象与2015年里萝卜白菜的寻常日子交叠,两者一动一静,如一根管道的两条出口,一条通向生活,一条通向永恒。钱穆先生有言:“当信任任何一国之国民…对其本国以 ...

  • 2015-11-02 05:38 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:邢梦 |

    王 澍人物名片中国美术学院建筑艺术学院院长、博士生导师。2010年获威尼斯双年展建筑大奖。2011年获法国科学院建筑学院金奖。2012年成为“建筑界的诺贝尔奖”普利兹克建筑奖首位中国籍得主。2013年入选美国《时代》杂志,受聘哈佛大学研究生院“丹下健三荣誉教授”。代表作品有中国世博会宁波滕头案例馆、宁波博物馆、海宁青少年宫等。去年6月,由浙江省住建厅牵头,联合中国美院建筑学院和杭州市富阳区政府在富阳洞桥镇试点美丽宜居村庄建设。此次试点范围为“4+1”区块,即1个行政村和4个小自然村组成,分别为贤德中心村和大溪村、文村等4个自然村,由中国美院王澍教授主持规划设计。其中,文村作为先行启动区。目前,14幢新农居的建设主体工程 ...

  • 2015-11-02 11:47 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:如风2015 |

    苏州就是这个样子。她要表现出世,她想与世无争,但同时,她又是极有追求的。只不过,苏州的追求,富有自己的独特个性,苏州要出世,这就有了苏州园林的清静淡雅,苏州要追求,又有了苏州园林的精雕细刻。

  • 2015-11-02 09:25 | 作者:水煮百年网整合 | 编辑:如风2015 |

    一座本属于中国的徽派古建漂洋过海,到达大西洋的彼岸,到底是一种幸运还是不幸。

推荐文章
热文
返回顶部